源兵衛のこだわり

研究に研究を重ねた5段階火入れ。
和牛赤身肉が究極の味に変貌する。

炭火で塊肉全体を温め、高温の油で表面を揚げ焼き、一度休ませて低温の油でじっくりと。その後アルミホイルに包んで火を通し、最後はフランベで香りづけ。この五段階火入れが「塊肉ステーキ」の美味しさの秘密です。

源兵衛名物「塊肉ステーキ」。赤身肉だからジューシーだけど全く脂っこさがない。出来上がった塊肉ステーキは、食べやすいサイズにカットするのでみんなでシェアして食べれるのが女性客に人気の理由です。

ワインがお肉の味を一段と引き立てる。

美味しいお肉とそれに最高に合うワインを楽しんでもらいたいというオーナーの思いから、ワインは原価無視のなみなみに注いでお出ししております。

仕事帰りにカウンター席ででっかい塊肉をがっついてみては?目の前でお肉を焼いてるところを見れるので大人気の席です。10席しかないので早いもの勝ち!

4名席のテーブルもあるので少人数の宴会、合コンなどにご利用可能。また4名席テーブルを4席ご用意しているので最大16名様の宴会にも対応。

バースデーケーキならぬバースデーミーツ!塊肉ステーキ注文の方は全て無料で承ります。サプライズ演出にピッタリ!思い出に残ること間違いなし。

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